焼肉ホルモン精香園（せいこうえん）
記事制作を担当しているスタッフが、本当は内緒にしておきたい、お気に入りのお店を紹介します。
ご紹介するのは、旭川は永山にある老舗焼肉店「精香園」さん。私のおすすめは、開業当時からの名物「豚ホルモン」です。丁寧な下処理を行い、ボイルした状態で提供されます。茹でることで臭みが取れ、プリッと弾力がありながらも柔らかさが両立できるのが特徴です。香ばしくカリッと焼けて“よく焼き派”の私の好みにドンピシャ！「正直、下処理は大変なんですけどね」と笑うスタッフさんが印象的でした。
もちろんお肉の定番メニューも揃っていますが、特筆したいのは「牛カルビ」。国産・北海道産の良質なものを厳選して仕入れており、赤身・脂のバランスが良く、濃厚な旨味が口に広がります。メニュー名はただ「牛カルビ」ですが、“特上”と冠が付いてもおかしくないと思います。なのに、1人前1,200円！利益が少ないのでは…と心配になるほどの品質です。
それに欠かせないのが、やっぱり白米。醤油ベースの自家製タレをつけたお肉をツヤツヤなご飯の上で一度バウンドさせる”ワンバン”は最高すぎました！お米は永山や当麻など近郊の「ゆめぴりか」、お野菜もできる限り地場のものを選んでいます。ちなみに今回、自家製タレのこだわりを聞いたところ「特にないですよ。お肉にはシンプルが一番ですから」と…。いや、もうそれが最高のこだわりの表れでしょう！？いつもご馳走様です。
50年以上この地で愛される理由は、惜しまない手間と、温かい接客です（あとコスパの良さも！）。JR永山駅前通りの黄色い看板を目印に、ぜひ訪れてみてください。
2023年の店内改装の際に、排気ダクトがパワーアップされた。4〜6名の掘りごたつ、2名分で仕切られたカウンター席もあり。
SHOP DATA
- 【所在地】北海道旭川市永山2条19丁目2-10（JR永山駅から徒歩3分／道の駅あさひかわから車で約30分）
- 【営業時間】16:00〜22:00（ラストオーダー21:30、土曜日のドリンクは21:00）
- 【定休日】毎週水曜日、主に第3火曜日
- 【電話】0166-48-3003 【駐車場】あり
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